A agroindústria familiar Laticínio Búfalas Garota, sediada em Itambé, acaba de dar mais um passo importante para o setor agropecuário local. Reconhecida como a queijaria mais premiada da Bahia, a empresa obteve a certificação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar (SUSAF). Com a oficialização da medida no Diário Oficial do Estado, a marca rompe as fronteiras municipais e ganha autorização para comercializar seus queijos artesanais e derivados em todos os municípios baianos.
O avanço foi viabilizado por meio do reconhecimento de equivalência do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que é vinculado ao Consórcio Intermunicipal do Vale do Rio Gavião (CIVALERG). Para que a agroindústria alcançasse essa área de livre comércio em todo o território baiano, o processo contou com o suporte técnico da Prefeitura de Itambé, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, e apoio da Câmara de Vereadores. A articulação envolveu também a parceria do Governo do Estado da Bahia, da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).
Para a empresária Roberta Gusmão, que comanda o laticínio ao lado do esposo, Whallas Correia, a certificação transcende a etapa comercial. "Ela representa o reconhecimento da força dos nossos queijos artesanais, do trabalho feito com dedicação e do sonho de levar cada vez mais longe o sabor e a identidade da nossa terra", destacou a produtora.
Tradição, Qualidade e Alta Gastronomia
O Laticínios Búfalas Garota tem sua identidade profundamente ligada à história do município. O nome escolhido é uma homenagem ao antigo Laticínios Garota, fundado na década de 1940, uma fábrica pioneira que foi um importante motor econômico local e chegou a fornecer energia elétrica para Itambé através de seus geradores. Hoje, a nova geração preserva essa memória aliada à inovação gastronômica, operando exclusivamente com leite 100% de búfala. Conhecida no setor como "ouro branco", a matéria-prima garante um elevado valor nutricional, destacando-se por possuir mais cálcio e proteínas, além de um menor índice de colesterol em comparação ao leite bovino.
O rigor na produção se reflete em um currículo expressivo de premiações. Recentemente, a empresa conquistou 25 medalhas (sendo 15 de ouro) no Festival do Queijo Artesanal da Bahia e arrematou outros 12 prêmios no Encontro Nordestino de Leite e Derivados (ENEL). No cenário internacional, o nome de Itambé foi colocado em evidência no 4º Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo. Concorrendo com mais de 2.700 produtos de diversos países, a marca baiana faturou duas cobiçadas medalhas "Super Ouro" com a Mozzarella de Búfala em Bolinhas Trufadas com Peito de Peru Defumado e com o Queijo Frescal, além de uma medalha de bronze.
A ascensão do Laticínio Búfalas Garota reforça o potencial do agronegócio de Itambé. A Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Agricultura, reitera o compromisso de continuar prestando suporte aos produtores locais e ao consórcio, impulsionando o desenvolvimento econômico e mostrando que os produtos da nossa terra têm qualidade para alcançar os maiores e mais exigentes mercados do Brasil.